ポトフ Pot-au-feu 0 By paris bistro on 3 janvier 2016 メイン, 肉 美味しいポトフを作るためには、丸2日煮込まないといけません。煮えたぎったお湯の中に、にんじんやカブ、セロリやネギなどの野菜と、牛肉や牛の骨髄など、脂のあるお肉を入れて一緒に煮込みます。 ポトフには、大粒の塩とマスタード、エシャロット、それから小さなきゅうりのピクルスを添えるのが一般的。 特に冬場のビストロではとても人気のメニュー。牛の骨髄は、その中をスプーンですくって、パン・ド・カンパーニュの上に塗って食べるのです。 [pro_ad_display_adzone id= »1569″] Related posts: 塩豚のレンズ豆煮込み Petit sale aux lentilles ポーピエット・ド・ヴォー Paupiette de veau アシ・パルマンチエ Hachis parmentier モンツキダラの燻製の蒸しジャガ添え Haddock pommes vapeur