ブランケット・ド・ヴォー Blanquette de veau 0 By paris bistro on 15 octobre 2015 メイン ブランケット・ド・ヴォーは子牛の料理。お肉を大きなかたまりに切り、にんじんとタマネギと一緒に 水から煮込んでスープを作ります。このスープに卵の黄身をいくつかと生クリームを加えてホワイトソース仕立てにするのです。この料理は簡単に火を加えられて、一度に沢山作ることができるので、典型的なビストロの料理となっています。ブランケット・ド・ヴォーは、蒸したジャガイモや、お米やパスタとともにいただきます。 [pro_ad_display_adzone id= »1569″] Related posts: ポーピエット・ド・ヴォー Paupiette de veau タルト・ブルダルー Tarte Bourdaloue ア・ラ・ボンヌ・フランケット A la bonne Franquette 子牛の腎臓料理 Rognons de veau