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この名前は、カルヴァドスにあり、このチーズを生産して何世紀も 前から有名になっているポン・レベックという町名に由来しています。 オレンジ色の皮の中には、ベージュやオレンジ色のとろりとした生地が 隠れています。ポン・レベックは正方形で、とても香りが強いです。 牛の乳でできた柔らかい生地のこのウォッシュタイプのチーズは、…

サン・マルセランは牛の乳でできたチーズ。現在このチーズと、産地である イゼールとドローム間の地域の評判を保証してもらうためのIGP品質表示を求める 運動が進行中です。サン・マルセランは、１年で2850トン、言い換えると 3500万個のチーズが販売されています。ドーフィネ地方では乾いた状態で 食されますが、リヨン地方ではほとんど熟成されていない、とろとろの状態の…

ブゴンはドゥ・セーブル県発祥のチーズ。これはヤギの乳でできていて、 生地は柔らかく、皮はナチュラルな感じです。カマンベールと同じ大きさ なので、よく「シェーブルのカマンベール」とも呼ばれています。 この皮は白く、生地はしなやか。これは少しハシバミの実の味がして、 シェーブルらしい味わい豊かなチーズです。…

有名なイシニーのバターは、16世紀に作られました。19世紀には、 パリ近郊の人々だけで、年間80万キロを消費するほどでした。 イシニーは海やコタンタンの湿地に近く、穏やかで湿度のある気候が 特徴的で、ここで育つ牛たちは、ヨードが豊富な草を食べて育ちます。 イシニーのバターは黄色く、ヘーゼルナッツのような香りが特徴的。…

シャウルスは牛の乳からできたチーズで、軽い塩気と酸味があり、 キノコやクリーム、やさしくてフルーティはハシバミの実の香りがするチーズです。 [pro_ad_display_adzone id= »1569″]