パリのおすすめビストロ　シャルティエ Chartier

ル・ブイヨン・シャルティエは、パリのエスプリとは何かを伝えてくれる歴史的な店。グラン・ブルヴァール近くの店のに前は、シャルティエ独自の雰囲気を楽しみにしている人たちで日々行列ができている。この店に入ったら、常連客達が自分のナプキンを取り出すという有名な引き出しなど、店内をじっくり眺めてみるといい。ギャルソン達が文字取り駆けぬけながら、客席の紙のテーブルクロスに注文を書き付ける姿を眺めているのも楽しいものだ。

この伝説的ビストロは、1896年に、人々に低価格で食事を提供する目的でつくられた。リーズナブルな値段で店の名にふさわしい食を提供し、お客さんが忠実に店に通い続けてくれるよう、シャルティエは心がけている。5000万食を提供し、店の主人を4回変えた後でも、味は変わらず美味しいままだ。

　シャルティエで提供されるメニューはこれぞビストロというものばかり。前菜にはポワロー・ビネグレットや、ゆで卵のマヨネーズがけ、野菜のポタージュやエスカルゴなど。メインは、お肉、お魚料理に、ことこと煮込んだカーン地方のもつ料理など。どれもボリュームたっぷりで、しみじみと味わい深い。しかもメインはほとんど10ユーロ前後と目を疑うほどの安さ。デザートには有名な自家製のクレーム・シャンティのカップをお試しあれ。これはパリでただひとつ、シャルティエでしか味わえないメニューなのだ。

シャルティエ　Chartier

住所：7, rue du Faubourg Montmartre　75009 Paris
電話 : 01 47 70 86 29
メトロ : Richelieu-Drouot – Opéra
営業時間：年中無休　夜12時まで営業
値段の目安：前菜1.8€～6.8€
メイン8.5€～13.5€
チーズ1.9€～2.6€
デザート2.2€～4€