塩気のきいた子羊 Agneau pre-salé

ソム湾に面した牧草地は大潮の時には海水に覆われてしまうものの、羊たちの飼育に適しています。海水のせいで、ここで育った植物はとても塩気がきいているのです。この牧草を食べて育った羊達はとても特殊な味わいをもった肉になり、2007年からは塩気のきいた子羊としてAOC表示を許可されました。

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