ビストロでの偽シャンパーニュに要注意 Champagne dans les bistrots

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パリでは良心的でないカフェが、ロワール産のスパークリング・ワインをシャンパーニュ代わりに注ぐこともあるので要注意。ギャルソンが栓を抜くところを見られるように、なるべくカウンターで注いでもらうのをおすすめしたい。

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シャンパーニュはビストロではいくらだろう?カフェや地区にもよるものの、だいたいグラス6ユーロ~12ユーロ程度が一般的。もし随分前に抜栓され、泡立っていないシャンーパーニュを出されたら、主人に言って別の瓶を開けてもらうことができる。

 ドン・ペリニョンがシャンパーニュを発明したオートヴィリエの修道院は現在モエ・エ・シャンドンが所有。

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