第13回目シャンパーニュアカデミー基礎クラスが開講されました

第13回目シャンパーニュアカデミー基礎クラスが開講されました

一口にシャンパーニュ、と言っても飲み比べをしてみるとどれも味わいが違ってとても奥行きが深いんです。日本には約300種類のシャンパーニュがあるそうですが、そのうちの25種類をゆっくりと味わってみようというのがこのアカデミー。プロではなく、消費者がもっとシャンパーニュのある暮らしを楽しめるようにとつくられた講座の様子を伺いました。

雨の降りしきる東京の午後、ホテル・ニューオータニの庭園に面したフランス料理店に集まった女性たちが、じっくりとシャンパーニュのグラスを眺めています。10月５日、この日はシャンパーニュ委員会日本事務局主催の「シャンパーニュアカデミー基礎クラス」の1日目。高級フランス料理店、トゥール・ダルジャンが会場という優雅な会に参加している人たちは、沢山のグラスを前に真剣な表情で色合いを見たり、口に含んで味わいを表現しようとしたり、味わいをメモしたりしています。

このアカデミーは今年でもう13回目。「日本にはソムリエやワインエキスパートの試験に合格するためのコースはいくつかあっても、プロでなく消費者が賢くシャンパーニュを楽しむためのクラスというのがなかったんです。このアカデミーはあくまでも消費者のためにつくられていて、次の３つのポイントを大事にしています。１つ目は銘柄から自由になり、それぞれの味わいを楽しむこと。２つ目はシャンパーニュが温度の変化や料理との組み合わせでいかに味わいが異なるかを知ってもらうこと。３つ目はプロのようにではなく、自分の感覚を大切にして味を表現すること」と話してくださったのはシャンパーニュ委員会代表の川村玲子さん。各回につき５銘柄、全５回で25銘柄を楽しめるこのアカデミーは、シャンパーニュ好きの常連さんもいらっしゃるようで、これで６回目だという方も。いくら好きでも高くてなかなか買えないシャンパーニュをこうして沢山試すことができるのも、アカデミーの人気の秘訣なのでしょう。それでもシャンパーニュには５千社があり、１社２銘柄だとしても１万くらいは種類があるので全て試飲しようと思うと途方もない数字です。コースはトゥール・ダルジャンのソムリエ、森覚さんによるシャンパーニュの説明で始まりました。ここでかいつまんでお伝えすると、シャンパーニュというワインは次の３つの条件を満たしていないとシャンパーニュいう厳しい品質表示を許可されません。１つ目に、フランスのシャンパーニュ地方で造られている発泡性のワインであること。２つ目に限定されたブドウの品種を使用すること。３つ目にシャンパーニュ方式の醸造法で造られている、ということです。