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クレーム・キャラメルは、昔からパリのビストロにあるデザート。このお菓子は全ての世代の人達から愛されています。これは、牛乳と卵、砂糖とバニラをベースとして作られます。いったん沸騰させた後、クリームは小さな器に流し込まれ、オーブンで蒸し焼きします。テーブルに出す時に、お皿の上でこの器をひっくり返し、器の底にあったキャラメルがクリームの上を覆うことになるのです。

ブルターニュ地方はバターをふんだんに使ったお菓子で有名。一番知られているは、一時期日本でも流行ったクイニー・アマンという、砂糖とバターをふんだんに使ったお菓子。また、ファー・ブルトンといって、中は柔らかく、外が膨らんだお菓子もあります。小麦粉と卵をベースにして作られたこのお菓子は、シナモンやリンゴ、プルーンなどのいい香りがします。 クレープ 　Les crepes クレープもブルターニュ名物で、パリのカフェで観光客に親しまれています。作るのがとても簡単なので、カフェでは軽食用のハム、チーズ、卵入りのクレープや、デザート用のチョコレート、クレーム・シャンティなどの入ったクレープが食べられます。ピザのように、気分で中身が選べます。 [pro_ad_display_adzone…