この梨のお菓子は、1850年ごろにパリのブルダルー街で働いていたパティシエの
ファスケルさんが創ったものです。ゆでた梨を半分に切り、アーモンドクリームの上に
のせて作ったタルトがタルト・ブルダルーです。
タルト・ブルダルー Tarte Bourdaloue
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この梨のお菓子は、1850年ごろにパリのブルダルー街で働いていたパティシエの
ファスケルさんが創ったものです。ゆでた梨を半分に切り、アーモンドクリームの上に
のせて作ったタルトがタルト・ブルダルーです。