シラー100%の赤ワイン、“エスプリ・ド・グラニット Esprit de Granite 2013”は、スパイシーな香りが特徴的だ。口当たりは柔らかく、フレッシュな酸味も感じられる。「シラーは酸素を必要とする品種です。あれ、まだかな?と思ったら、カラフに入れて待つと味わいが変わります。以前テイスティングしたのは24時間待ったら本当に素晴らしい味わいでしたよ!」とグザビエさん。ローヌ北部というと値段も高くなりがちだが、カーヴ・ド・タンのワインは価格もリーズナブルで親しみやすい。クロズ・エルミタージュのワインは新宿伊勢丹のワイン売り場で扱っている。
Cave de Tain カーヴ・ド・タン
22 route de Larnage CS 89721
26602 Tain l’Hermitage