ビストロのオ一ナ一の中には、時には本物のワイン鑑定人がいるものだ。
2003年の最優秀ビストロ賞を獲得者した、オ・プチ・シャヴィニョルのオ一ナ一のベルナ一ル・ロック・ブ一ジェ氏もその一人。彼の店は、17区でも特に優れたワインビストロ。
ベルナ一ル・ロック・ブ一ジェ氏は、フランス各地の見事なワインを、我々に紹介してくれる。彼は、アルザス地方の遅摘みワインとか、フォ一ジェルの規格外のものといった具合に、ワインにうるさいファンの要求にもこと細かく対応してくれる。もし、少しお金に余裕があれば、是非彼にワインの選択を任せることをお勧めしたい。
ロック・ブ一ジェ氏は我々に日常茶飯の悩み事を忘れさせてしまうような、ミッシェル・マラ一本人のサイン入り1999年のコット・ド・ニュイ・ヴィラ一ジュを出してくれるだろう。彼はまた魅惑的なアルザス地方のピノ・ノワールを持っている。
ロック・ブ一ジェ氏は、我々を迷わすことなく、ワインについて話す術を心得ている。彼のもと来るおおぜいのワイン生産者との会話の中に、彼の奥深いワインの知識を感じることが出来る。
もし貴方がよいワインを味わいたいのであれば、オ・プチ・シャヴィニョルはうってつけのビストロだ。
Au Petit Chavignol
住所：78, rue de Tocqueville 75017 Paris
電話 : 01 42 27 95 97
メトロ: Malesherbes
営業時間：日曜除く毎日 12 h – 15 h 19 h 30 – 23 h 30
