パリ・ブレスト Le Paris-Brest

パリ・ブレストの名前は、ベルエポックの時代の自転車レース、「パリ・ブレスト・パリ」に由来しています。パリのとあるバティシエが、自転車のタイヤの形をしたお菓子をつくることを思いついたのです。その成功といったらめざましいものでした。ホイップクリームと、アーモンドにカラメル状の砂糖をからめている点が、パリ・ブレストがとても愛されている理由。このカリッとした歯ごたえがたまらないんです。