クレーム・キャラメル Crème caramel

クレーム・キャラメルは、昔からパリのビストロにあるデザート。このお菓子は全ての世代の人達から愛されています。これは、牛乳と卵、砂糖とバニラをベースとして作られます。いったん沸騰させた後、クリームは小さな器に流し込まれ、オーブンで蒸し焼きします。テーブルに出す時に、お皿の上でこの器をひっくり返し、器の底にあったキャラメルがクリームの上を覆うことになるのです。