ノルマンディの牡蠣 Huitres de Normandie

ノルマンディの牡蠣の中では、沖牡蠣がヨードの香りとこくのある
味わいで特徴的。サンヴァストの牡蠣は、この地方の中で一番美味しい
養殖牡蠣。ヨードの香りとヘーゼルナッツのような味わいが特徴的です。
スペシャル・イシニーという牡蠣は、柔らかくてコリコリした身が特徴的。
この牡蠣は温かく調理しても、生でもとても美味しいです。

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