ブリア・サヴァラン Brillat Savarin

ブリア・サヴァランは30年代にチーズ製造業者のアンドルエが、
美食家のブリア・サヴァランへのオマージュとして作ったチーズ。
クリーミーで、口当たりが柔らかく、できたてで新鮮なうちにいただく
チーズです。このチーズの５％ほどは脂肪分で、重さは500g程。
３月から12月にかけてが食べごろです。

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