ムース・オ・ショコラ Mousse au chocolat

ムース・オ・ショコラは、苦みのあるチョコレートを好む人たちにとても愛されているデザート。まず、卵白を泡立てて、その中に溶かしたチョコレートとバターをそっと入れて合わせます。これを合わせたものがチョコレート色になったら、グラスまたはボウルにいっぱいにします。そして長時間冷蔵庫に入れて固めます。もちろんチョコレートの質が良ければ良いほど、ムースは美味しくなるのです。