キッシュ・ロレーヌ Quiche lorraine

キッシュ・ロレーヌは、塩気の効いたタルトです。タルト生地の上に、
チーズ、卵、牛乳、バターに、液状の生クリームを合わせたものを流し込みます。
これをオーブンで20分間焼くのです。キッシュ・ロレーヌは、フランスの東部、
ロレーヌ地方の特産品ですが、フランスのどこに行っても、ビストロや、パン屋さん
などで、一人分の形に切り分けられたタルトを見かけることができるのです。