ガリエラ　Le Galliera

トロカデロとパレ・ド・トーキョーからすぐ近くのガリエラは、美しくて人の温かみを感じられるブラッセリー。ガリエラは、パリ市モード美術館のすぐ目の前にある店です。

この店の主人はとてももてなし上手。扉をあけるとすぐに、女主人のベロニクさんの温かみある「ボンジュール！」という声で迎えてもらえることでしょう。これがお店の人気の秘訣です。

この店がどれほど賑わっているかはランチ時に行ったらすぐわかります。ここには労働者や弁護士、ビジネスマンやメディア関係者、ケリー・ローランのようなアメリカ人歌手まで、様々な職業の人がやって来ます。
ガリエラの地下には個室のように使える５つの魅力的な空間が。大きな樽の形をした空間にテーブルが設置されていたり、ロシアの丸太小屋を思わせる空間、昔の鉄道の食堂車をイメージしたとびきりお洒落な空間も。

インテリアにも力を入れてるガリエラですが、この店に集まるお客さんのお目当ては、もちろん料理。オーナーのセルジュさんはプロの料理人。パリの レストランの中でも相当素材に気を使っているこの店は、全ての料理が自家製なんです。フレンチフライも、サレール牛に添えられているベアルネーズソースも です。彼はなんと、サーモンの燻製さえも、香り豊かなおがくずを使って厨房で作ってしまうほど。

お店で使う野菜はアヴェイロン地方のセルジュさんの庭で採れた有機野菜。彼は変わったかぼちゃ、セロリ、ソワッソンのインゲン豆など珍しい野菜を使った料理もお手のもの。この店はパリの食通が集まる店なのです。魚料理はタラやメカジキ、まぐろなど、毎日変化を楽しめます。

 

セルジュさんの創作料理やフランスの伝統的な料理を組み込んだコースも、季節ごとに変わります。秋にはうずらやウサギなど、小さなお鍋で出される家禽類の煮込みを楽しむこともできますよ。

ガリエラ　Le Galliera

住所：15 Avenue Pierre 1er de Serbie, 75016 Paris
電話：01 47 20 82 06
メトロ：9番線　Alma-Marceau, Iéna
営業時間：7時〜23時