ガリエラ　Le Galliera

トロカデロとパレ・ド・トーキョーからすぐ近くのガリエラは、美しくて人の温かみを感じられるブラッセリー。ガリエラは、パリ市モード美術館のすぐ目の前にある店です。

この店の主人はとてももてなし上手。扉をあけるとすぐに、女主人のベロニクさんの温かみある「ボンジュール！」という声で迎えてもらえることでしょう。これがお店の人気の秘訣です。

この店がどれほど賑わっているかはランチ時に行ったらすぐわかります。ここには労働者や弁護士、ビジネスマンやメディア関係者、ケリー・ローランのようなアメリカ人歌手まで、様々な職業の人がやって来ます。
ガリエラの地下には個室のように使える５つの魅力的な空間が。大きな樽の形をした空間にテーブルが設置されていたり、ロシアの丸太小屋を思わせる空間、昔の鉄道の食堂車をイメージしたとびきりお洒落な空間も。

インテリアにも力を入れてるガリエラですが、この店に集まるお客さんのお目当ては、もちろん料理。オーナーのセルジュさんはプロの料理人。パリのレストランの中でも相当素材に気を使っているこの店は、全ての料理が自家製なんです。フレンチフライも、サレール牛に添えられているベアルネーズソースもです。彼はなんと、サーモンの燻製さえも、香り豊かなおがくずを使って厨房で作ってしまうほど。